Λιμοντσέλο Σπιτικές Συνταγές

Ευκολή συνταγή για να φτιάξουμε μόνοι μας Λιμοντσέλο. Ποτό που σερβίρεται συνήθως μετά το γεύμα και έχει φοβερά αρώματα.
Υλικά:
9 λεμόνια
750 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
1,5 lt βότκα

Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα λεμόνια.
Ξεφλουδίζουμε τα 7 λεμόνια και βάζουμε τις φλούδες τους και 2 ολόκληρα λεμόνια (τα οποία έχουμε κόψει στην μέση για να αφαιρέσουμε τα κουκούτσια) στο μπλέντερ μαζί με 350 γρ. από τη ζάχαρη. Xτυπάμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα μαζί με την βότκα σε γυάλινο μπουκάλι ή βάζο.
Το κλείνουμε και το αφήνουμε για 5 μέρες στο ψυγείο.
Μετά τις 5 ημέρες βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και το σουρώνουμε με τουλπάνι ή φίλτρο του καφέ.
Στην συνέχεια, βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό με την υπόλοιπη ζάχαρη (400 γρ.). Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, σε 1 με 2 λεπτά αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Τέλος προσθέτουμε το μείγμα που έχουμε σουρώσει, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε μπουκάλια.
Το λικέρ πίνεται πιο ευχάριστα παγωμένο και είναι ιδιαιτέρως χωνευτικό! !

Προσοχή:
Θέλει ιδιαίτερη προσοχή στο ξεφλούδισμα να μην βάλετε το άσπρο ΄΄στρώμα΄΄ γιατί τότε θα πικρίσει το λικέρ !