Σπιτικές Συνταγές | γρήγοες, εύκολες και νόστιμες
Σπιτικές Συνταγές | γρήγορες, εύκολες και νόστιμες

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Παραδοσιακή σπιτική συνταγή για νόστιμα Χριστουγεννιάτικα μελομακάρονα.

Υλικά:
2 ποτήρια λάδι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
½ ποτήρι κονιάκ
½ ποτήρι χυμό λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
Λίγο ξύσμα λεμονιού
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι κανέλλα σκόνη
1 κουταλάκι γαρύφαλλο σκόνη
1 κιλό σιμιγδάλι ψιλό και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν ανακατεμένα
1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις )
1 ποτήρι καρύδια
Σιρόπι :
2 ποτήρι μέλι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση:
ΣΙΡΟΠΙ: Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το νερό , τη ζάχαρη και το ξύλο κανέλλας.
Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ: Χτυπάμε το λάδι πολύ καλά να ΄΄ασπρίσει΄΄.
Προσθέτουμε την ζάχαρη , το πορτοκάλι, το λεμόνι αφού πρώτα του έχουμε προσθέσει την σόδα ( προσοχή αφρίζει ) , το κονιάκ , τα ξύσματα και τα κανελλο-γαρύφαλλα.
Αφού ανακατευτούν καλά τα υλικά , βάζουμε σε μια λεκάνη το ψιλό σιμιγδάλι , ανοίγουμε μια λακουβίτσα και προσθέτουμε όλα τα υλικά από τον κάδο του μίξερ.
Ζυμώνουμε , προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι ( λιγότερο από κιλό ) έως ότου έχουμε μια ζύμη μαλακή που να πλάθεται όμως.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα και μέγεθος επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε βάλει λαδόκολλα ( αν θέλουμε να έχουν το κλασικό σχέδιο με τις γραμμές τα πατάμε λίγο από πάνω με ένα πιρούνι ) Ψήνουμε σε μεσαία σχάρα στους 170 βαθμούς με αέρα για 25’ – 30’ ώσπου να πάρουν ωραίο χρώμα.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα μελώνουμε με το χλιαρό σιρόπι. Ρίχνοντας με την κουτάλα στα καυτά μελομακάρονα το χλιαρό σιρόπι αν θέλουμε να μελώσουν καλά τα γυρνάμε και από την ανάποδη.
(Εναλλακτικά μπορούμε να βουτάμε τα καυτά μελομακάρονα για πολύ λίγο στο χλιαρό σιρόπι ,στη συνέχεια τα σουρώνουμε με την τρυπητή κουτάλα.
Ή ακόμα μπορούμε να μελώσουμε τα μελομακάρονα όντας χλιαρά αλλά να έχουμε καυτό το σιρόπι )

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με μέλι , καρύδια και κανέλλα.

Goody’s: Το πιο νόστιμο burger της πόλης, τώρα και σε delivery!

Tags: , , , , , , , , , , ,

Trackback από την ιστοσελίδα σας.

Αρχείο συνταγών

Σπιτικές Συνταγές | γρήγορες, εύκολες και νόστιμες
γρήγορες, εύκολες και νόστιμες συνταγές μαγειρικής
Σπιτικές Συνταγές | Facebook Σπιτικές Συνταγές | Feeds