Μπουγάτσα με κρέμα Σπιτικές Συνταγές

Η παρακάτω συνταγή για σπιτική μπουγάτσα με κρέμα είναι εύκολη, γρήγορη και με πολύ ωραία γεύση.

Υλικά:
• 1 λίτρο γάλα
• 200 γραμμάρια ζάχαρη
• 120 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
• 100 γραμμάρια βούτυρο
• φλούδα λεμονιού
• 2 βανίλιες
• 250 γραμμάρια φύλλο μπακλαβά
• 3-4 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
• λίγη κανέλα
• ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Ετοιμάζεται στην κατσαρόλα το σιμιγδάλι και την ζάχαρη και τα διαλύεται με λίγο γάλα κρύο προσέχοντας να μην σβολιάσει.
Κατόπιν προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, λίγη φλούδα λεμονιού και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να πήξει.
Όταν πήξει λοιπόν , κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά , πετάμε την φλούδα του λεμονιού και ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο και τη βανίλια .
Όταν μισοκρυώσει το μείγμα ( ΠΡΟΣΟΧΗ : θα το ανακατεύουμε να μην πιάσει κρούστα ) θα προσθέσουμε τα αυγά τα οποία θα έχουμε προηγουμένως χτυπήσει καλά.
Λιώνουμε το βούτυρο, χωρίς να το κάψουμε και αλείφουμε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ.
Στρώνουμε μέσα τα περισσότερα από τα μισά φύλλα κάτω, κατόπιν ρίχνουμε την κρεμά , βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω και ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
Την ψήνουμε στους 200°C για 25΄-30΄, έως ότου ροδίσει καλά το φύλλο.
Σερβίρεται ζεστή , κομμένη κομμάτια και πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.