Μακαρόνια με κιμά Σπιτικές Συνταγές

Αγαπημένο πιάτο για όποιον είναι μακαρονάς, αλλά και για αρχάριους στην κουζίνα. Μαγειρεύουμε Μακαρόνια με κιμά.

Υλικά:
• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες ή ένα κουτί κον – κασέ ή 1 κουτί χυμό ντομάτας
• 1 κουταλάκι πελτέ
• ½ κουταλάκι ζάχαρη
• 2 γαρύφαλλα
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ( προαιρετικά )
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι λάδι για το τσιγάρισμα του κιμά
• 1 φλιτζάνι νερό

• 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι ή ότι άλλο επιθυμείτε
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλάκια λάδι
• τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή σ’ ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς.
Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ώστε να μην έχει σβόλους ο κιμάς και να σωταριστεί καλά ο κιμάς (να αλλάξει χρώμα, να ροδοκοκκινίσει).
Προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, την κανέλλα, τα γαρύφαλλα, αλάτι, πιπέρι και το νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Που και που ανακατεύουμε καλά και ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νερό.

Προσθέτουμε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα με νερό που βράζει , προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και βράζουμε τα μακαρόνια μας.
Σουρώνουμε καλά τα μακαρόνια και τα σερβίρουμε ζεστά με μπόλικη σάλτσα και μπόλικο τυράκι της αρεσκείας σας.

TIPS:
• Αν θέλουμε σβήνουμε τον κιμά με ένα φλιτζανάκι λευκό κρασί.
• Μετά το τσιγάρισμα μπορούμε να προσθέσουμε 3 καρότα ψιλοκομμένα , προσθέτουν ωραία γεύση στην σάλτσα μας.