Κοτόπουλο με noodles και γλυκόξινη σάλτσα Σπιτικές Συνταγές

Απίθανες γεύσεις στην παρακάτω συνταγή, όπου το κοτόπουλο μαζί με τα noodles συνδυάζονται με την γλυκόξινη σάλτσα και μας δίνουν λαχταριστά πιάτα.

Υλικά:
• 1 πακέτο noodles (απλά χωρίς κάποια γεύση)
• 600 gr στήθος κοτόπουλο
• 1 – 2 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
• ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη
• ½ πράσινη πιπεριά κομμένη
• ½ κίτρινη πιπεριά κομμένη
• Όλο το περιεχόμενο από μία μικρή κονσέρβα ανανά (τον χυμό και τις φέτες ανανά κομμένες σε μικρά κομμάτια )
• ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές σούπας άσπρο ξύδι
• 200 γρ. κέτσαπ
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά και τις φέτες του ανανά.
Βάζουμε τα noodles με λίγο αλάτι σε νερό που ήδη βράζει για 3 περίπου λεπτά.
Παράλληλα κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το καρότο και τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνουμε με ½ φλιτζάνι λευκό κρασί και προσθέτουμε τη σόγια και τη κέτσαπ.
Προσθέτουμε τα κομματάκια ανανά και τον χυμό ανανά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε.
Το ψήσιμο διαρκεί μέχρι να ψηθούν τα υλικά και να πήξει η σάλτσα.
Αν λιγοστέψει η σάλτσα μας προσθέτουμε λίγη κέτσαπ ή χυμό ανανά.
Στα τελευταία λεπτά του φαγητού, βάζουμε και τα noodles, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.