Σουφλέ Σπιτικές Συνταγές

Ένα γρήγορο και νόστιμο Σουφλέ από τη φίλη μας την Τάνια από το Λονδίνο.

Υλικά:
260 γρ μπέικον
150 γρ ζαμπόν
125 γρ γκούντα
125 γρ ένταμ
150 γρ μανιτάρια
600 γρ φρέσκες ταλιατέλλες
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:
100 γρ βούτυρο
160 γρ αλεύρι
1 λίτρο γάλα
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις ταλιατέλλες για περίπου 7 λεπτά (αν είναι φρέσκες βράζουν πολύ πιο γρήγορα).
Μόλις βράσουν, τις στραγγίζουμε και αν επιθυμούμε τις τσιγαρίζουμε με λίγο βούτυρο. Μετά τις απλώνουμε στο ταψί μας.
Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το μπέικον, το ζαμπόν και τα κομμένα σε ροδέλες μανιτάρια μας.
Μόλις τσιγαριστούν (το πολύ 10 λεπτά), τότε τα προσθέτουμε στο ταψί μας με τις ταλιατέλλες (αν θέλετε μπορείτε να τα ανακατέψετε όλα μαζί).
Τρίβουμε τα τυριά μας (ένταμ και γκούντα) και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά στο ταψί μας.
Για τη μπεσαμελ, βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και το λιώνουμε.
Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σα πάστα.
Προσθέτουμε το γάλα το οποίο να προσέξετε να μην είναι καυτό, απλά ζεστό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η μπεσαμελ μας να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Αφού ετοιμάσουμε τη μπεσαμελ, τη προθέτουμε στο ταψί καλύπτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για περίπου 1 ώρα στους 160 βαθμούς.

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες της συνταγής στη σελίδα μας στο Facebook

Ευχαριστούμε πολύ την Τάνια για τη συνταγή της.